第269章 给我也下一碗成不？就当我求你了！ (第2/2页)
到两分钟，老板端着一个大碗跑了出来。碗里装了满满当当的面条，汤汁都快溢出来了。
他在旁边找了个凳子坐下，抓起筷子就往嘴里塞。
“吸溜……”
面条一入口，光头老板的动作瞬间定住了。
他瞪着眼睛，眼眶周围肉眼可见地红了。
烟熏，咸鲜，浓厚，清透。
这几种截然不同的感觉，竟然在一口面汤里完美融合。没有一丝科技与狠活的异味，全都是顶级食材经过精准火候熬煮出的灵魂。
“哎呦……”光头老板发出一声类似呻吟的叹息，接着开启了狂暴进食模式。
一大碗面，连面带汤，不到三分钟，被他吃得一干二净。
“砰！”
老板放下碗，猛地站起身，走到范理面前，深深鞠了一躬。
“大师！”老板大喊一声，把正在喝汤的唐芸吓了一跳。
“你干嘛？”范理往后靠了靠。
“大师，您这手艺，绝对是国宴级别的！”
老板双手在围裙上使劲蹭了蹭，眼中满是狂热，“您还收徒不？我给您端茶倒水，不要工钱，只要您能随便教我两手熬汤的本事就行！”
“打住。”
范理连连摆手，语气坚定，“我不收徒。我就是个开小区早餐店的，做饭纯属混口饭吃。你这么大岁数给我端茶倒水，我怕折寿。”
唐芸在旁边插嘴道，“老板，你就别想了。他门都不想开，你还指望他收徒？”
光头老板听到这话，眼中闪过一丝浓浓的失望。但他随即眼珠一转，退而求其次。
“大师，既然您不收徒，那要不……您指点一下我这店里的猪骨汤？”
老板指了指后厨的方向，语气诚恳道，“我这汤熬了十几年了，总是觉得不够清亮，腥味也压不干净。您喝一口，随便点拨我两句，就当是住店留个墨宝了！”
范理本来不想管这闲事，但吃了人家的面条，用了人家的地盘，人家还这么诚恳，指点一两句也不是不行。毕竟，他现在的鼻子还有舌头，早就不是警犬能与之媲美的。
他站起身，走到后厨那口翻滚的猪骨大汤锅前，拿起旁边的勺子舀了一点汤底，吹凉后尝了一口。
腥，腻，调料味过重。
范理放下勺子，转头看着紧张兮兮的老板，淡淡开口道，“第一，你用的筒子骨没有提前用冷水浸泡拔血水，直接焯水导致骨髓里的腥味锁死在里面了。第二，生姜放得太多，抢了猪骨的本味。第三，以后熬汤，不要放八角和桂皮，这两样东西压色。去腥提鲜，放一小撮白胡椒粒和两根沙参就足够了。最后一点，保持微沸，大火催不出清汤，只会越熬越浑。”
光头老板听得目瞪口呆，一边疯狂点头，一边掏出手机点开备忘录，手指飞快地记录。
“卧槽了，大师，您简直是一语惊醒梦中人啊！”
老板激动得直拍大腿，“我说怎么一直熬不出那种清甜味，原来是香料放杂了！”
光头老板二话不说调出收款码的界面，直接给唐芸把钱退了回去。