第九十章 夏入 (第1/2页)
六月末，上海店满月了。
数据摆在苏晚面前：首月营业额四十二万，日均一万四，在商场负一层所有茶饮品牌中排第三。第一名是某全国性头部品牌，第二名是上海本地的一家网红品牌。苏晚对这个成绩谈不上满意，也不算失望。一个新品牌在上海的第一个月就能挤进前三，说明产品本身是有竞争力的。
但她更关心的不是营业额，而是复购率。数据显示，上海店的首月复购率为百分之二十二，低于广东新店同期平均水平——广东新店首月复购率通常在百分之三十以上。差了将近十个百分点。
苏晚把数据看了三遍，然后拨通了上海店长小杨的电话：“小杨，复购率偏低的问题，你有什么想法？”
小杨是苏晚从深圳调过去的，在深圳做了三年店长，经验丰富。他在电话那头沉默了几秒，然后说：“苏总，我观察了一段时间，发现上海的消费者和广东有很大不同。广东人喝奶茶，认准了一个味道就会一直喝。上海人喜欢尝鲜，这个月喝你的，下个月就去喝别家的了。他们的品牌忠诚度普遍偏低。”
苏晚没有说话，等他自己说下去。
“我觉得，要提高复购率，不能只靠产品本身，还得在会员运营上下功夫。比如推积分兑换、生日福利、限定款优先购买权这些，让顾客觉得在我们店里消费是有积累感的。”
苏晚听完，说了一句：“思路对。你写一份方案给我，下周一之前。”
“好的，苏总。”
挂了电话，苏晚在笔记本上写了一行字：“上海打法不能照搬广东，会员运营要前置。”
七月，上海店进入第二个月。小杨的会员运营方案上线了——消费满十元积一分，十分换一杯奶茶；会员生日当天免费喝一杯；每月推出一款会员限定新品。方案不算创新，但胜在执行到位。第二个月的复购率从百分之二十二提升到了百分之二十八，虽然仍低于广东平均水平，但趋势是向上的。
苏晚看着数据曲线，心里踏实了一些。她知道，上海市场急不得。这是一个需要慢慢养的市场，就像煲汤，火候到了，味道自然就出来了。
七月末，苏晚的第四百家店在深圳龙岗区开业。她没有去现场，留在上海处理华东市场的布局。她在上海周边开始物色第二个城市——苏州和杭州之间，她倾向于先进入杭州。理由很简单：杭州的年轻人密度更高，消费力更强，对新生事物的接受度也更高。
八月中旬，苏晚飞了一趟杭州。她在西湖边逛了一个下午，在武林广场附近走了两圈，又在钱江新城转了一圈。一天下来，她心里大致有了数。杭州市场的竞争激烈程度不亚于上海，但有一个缺口被她注意到了——杭州的茶饮品牌大多集中在“鲜果茶”和“奶盖茶”两个品类，在“酒酿”和“轻养生”这个细分赛道上，几乎没有强势品牌。
这和当年她进入厦门市场时的情况如出一辙。
她在笔记本上写下了一行字：“杭州可进。差异化打法，酒酿+轻养生，避开正面竞争。”
八月末，苏晚在杭州签下了第一家店的租赁合同。位置在西湖区的一家购物中心，面积七十平米，租金比上海便宜了将近三分之一。签约那天，她站在购物中心门口的广场上，看着远处西湖边的山影，心里涌起一种说不清的感触。
十年前，她是一个连深圳都不敢走出去的打工妹。十年后
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