第201章 ——没有调查，就没有发言权 (第2/2页)
的那番话，风某直到今日仍能背得一字不落——天津这地方，既不产茶，也不产茉莉花，为嘛天津人偏偏钟爱茉莉花茶呢？
——因为天津以前有茶业公司，专门做窨制这一道工序。
清末民初，北京的茶庄去福建定制茉莉花茶，窨制工艺就掌握在北方茶庄手里。
解放以后搞计划经济，因为靠近消费市场，又为了增加天津GDP，就把茶叶加工环节设在了天津。
茶叶和茉莉花都是从南方运过来的，茉莉花走的还是空运。
改革开放以后，福建那边的私人茶厂慢慢摸索复原了窨花茶工艺，还从天津茶叶公司请老师傅回去。
因为成本问题，天津茶业公司就不再制作花茶了。
天津花茶制作是非遗，品牌是‘春蕊牌’。”
他这一番话，说得极流利、极稳当，连个磕巴都没有。
诸葛明看着他，眼中露出赞许，微微颔首：“风同志好记性。”
他说完，重新拿起自己那杯茶，呷了一口，才继续往下说，语调不疾不徐，却字字清晰：“上清丫茶，采用一芽一叶的头春鲜叶，经杀青、摊凉、二炒等十道传统手工工序精制而成，保留了绿茶自然的鲜爽。
而天津的茉莉花茶，重在一个‘窨’字，茶坯与茉莉鲜花反复窨制，花香入骨，鲜灵持久。
两者都是茶，都归茶文化，都是市级非遗。
但工艺不同、来历不同、味道更不同。
各有各的文化个性，谁也不能替代谁。”
他把茶杯轻轻一放，发出一声极细微的瓷底触木的响。
目光也随之一沉：“如果把茉莉花茶和上清丫茶倒进同一个杯子里，那还不乱套了？就是这么简单的道理。
如果不仔细了解，不认真辨别，怎么能弄清楚？对茶如此，对非物质文化更是如此。
名字、工艺、传承谱系，都要一清二楚。
我们在座的都是从事文化工作的同志，都应该明白一个理——文化工作者，一定要有文化。
不然，就跟那些只知牛饮、不懂茶味的人一样。
我们华夏五千年历史，是真正有底蕴的大国。
哪怕到了今天，改革开放，走向世界，我们也从未忘记自己的根。
相反，我们的文化早已走出国门，让全世界学习、瞻仰。
为什么？因为我们的文化好。
就这么简单。”
他稍作停顿，目光从茶壶上抬起，缓缓扫过众人，语气又沉了半分：“正因如此，对待文化传承、对待非物质文化遗产，必须零容忍，容不得一丝偏差。
文化是要传承下去的，是要给子孙后代学习发扬的。
文化，是我们的魂。
对于国家重要文化——没有调查，就没有发言权。”
他忽然看向赵方旭，笑了笑：“这一点，哪都通公司董事长赵方旭同志，就做得非常好。”
赵方旭在心里已经应了声“来了”。
他等的就是这一句。
诸葛明话里的意思再明白不过——该公司介入了，该收尾了。
这既是对他的信任，也是给他一个天大的机会，让他在所有人面前，亲手把自己从旧事里摘出去。